Cocina Creativa

NÚMERO DE HORAS: 180
PLAZAS DISPONIBLES: 2



TITULACIÓN NECESARIA PARA REALIZAR EL CURSO
No es necesario tener una titulación previa para poder realizar el curso.

TF: ESTE CURSO SE REALIZA CON LA TARIFA PLANA

EL CURSO OFRECE:

Los conocimientos necesarios, las habilidades y técnicas necesarias para confeccionar platos de los considerados de nueva creación basados en platos tradicionales. Dirigido a los amantes de la cocina en el ámbito profesional, personal o a personas que deseen iniciarse en el mundo culinario, dispuestos a innovar y a aprender con elementos alimentarios renovando y utilizando la imaginación en las recetas tradicionales.

OBJETIVOS:

Este curso de Cocina Creativa, proporciona los conocimientos necesarios, las habilidades y técnicas necesarias para confeccionar platos de los considerados de nueva creación basados en platos tradicionales.

¿CÓMO APRENDEMOS?

Con 12 temas multimedia, los cuales los dos últimos son de elaboración de recetas.


¿QUÉ OBTENGO AL FINALIZAR EL CURSO?

Con la realización de este curso obtienes el diploma KUPER que acredita los conocimientos adquiridos, certificando el número de horas del curso, temario desarrollado, calificación y registro, pudiéndolo baremar junto con tu experiencia laboral para la obtención del Certificado de Profesionalidad, que es un título laboral que te capacita profesionalmente y que a efectos laborales equivale a un título de FP.

También puedes optar al certificado Universitario DQ, que refuerza el reconocimiento de tu formación.

CONTENIDO DEL CURSO
1.-Introducción a la cocina creativa
2.-Cambios en el proceso de producción
3.-El estilo en la Cocina
4.-Creatividad
5.-Normas y Combinaciones organolépticas básicas
6.-Presentación de elaboraciones
7.-Espumas
8.-Cocina bajo cero
9.-Texturas culinarias
10.- Materias primas
11.- Elaboración de Recetas I
12.- Elaboración de Recetas II
Manual de cocina creativa
Manual de cocina creativa